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Jul 04, 2023

L'industrie du crabe Spanner cherche à reprendre ses exportations vivantes vers la Chine après les tensions commerciales

La plus grande entreprise australienne de crabe à clé espère reprendre l'envoi de crabes vivants à

La plus grande entreprise australienne de crabe à clé espère reprendre l'envoi de crabes vivants en Chine d'ici quelques semaines, alors que les travaux se poursuivent pour apaiser les tensions avec le plus grand partenaire commercial du pays.

Nommés d'après leurs pinces en forme de clé, les crabes clés - ou crabes grenouilles comme on les appelle dans certaines parties du monde - sont appréciés pour leur viande sucrée et leur carapace rouge vif.

Ils peuvent marcher en avant et en arrière, contrairement à la plupart des autres espèces de crabes, qui ne peuvent se déplacer que latéralement.

Les crabes Spanner n'ont jamais été officiellement sur la liste des interdictions commerciales chinoises sur les produits australiens, mais les exportations ont stagné après le début de la pandémie.

Andre Gorissen a acheté Fraser Isle Spanner Crabs, commercialisé à l'échelle internationale sous le nom de Aussie Red Crabs, en septembre de l'année dernière.

"Nous avons renoué avec notre clientèle qui était là auparavant", a-t-il déclaré.

"Nous avons en fait constaté que la demande est très forte, c'est une question de tensions politiques."

M. Gorissen a déclaré que les tentatives de redémarrage du commerce avec la Chine ne se sont pas déroulées sans heurts l'année dernière lorsque trois expéditions aériennes consécutives de crabes vivants ont été inexplicablement bloquées par les douanes.

Il a dit que cela entraînait des taux de mortalité plus élevés et ébranlait la confiance des entreprises.

Mais après la première rencontre en face à face entre les ministres du commerce australien et chinois depuis 2019, et avec l'augmentation des vols, M. Gorissen avait de l'espoir.

"Nous avons eu une délégation chinoise ici avec Austrade la semaine dernière, donc les choses commencent à aller beaucoup mieux maintenant que la plupart de leurs villes sont maintenant rouvertes après leurs fermetures COVID", a-t-il déclaré.

"Je pense que nous faisons des progrès, alors croisons les doigts."

Les mentors de M. Gorissen, Lyn et Les Apps, détiennent toujours le quota de l'entreprise qu'ils ont fondée il y a près de 30 ans, en construisant une usine à Mooloolaba.

Le couple a soutenu la décision de Queensland Fisheries de réduire les quotas commerciaux de 1 631 tonnes à 847 tonnes en 2019, pour sauver la pêcherie de l'effondrement.

"C'était quelque chose [que nous] soutenions vraiment parce que nous pensions que c'était ce qu'il fallait faire à long terme", a déclaré M. Apps.

"Les valeurs des quotas ont en fait augmenté pour compenser la réduction des quotas et la pêche est maintenant très saine à notre avis."

Un porte-parole du ministère a déclaré que les pêcheurs n'avaient pas atteint leur quota depuis 10 ans avant la coupe et n'avaient récolté que 58% de leurs prises autorisées.

"Les crabes Spanner sont uniques en ce sens qu'ils sont rouges quand vous les attrapez et qu'ils restent rouges quand vous les faites cuire, ils sont donc un mets délicat en Chine", a déclaré le directeur de la gestion des pêches du Queensland, Sian Breen.

L'Australie possède la plus grande pêcherie de crabes au monde, s'étendant de K'Gari (Fraser Island) au nord de la Nouvelle-Galles du Sud.

Ils sont capturés à l'aide de dillies, des filets à mailles plates qui emmêlent les pinces de crabe à clé.

"C'est une espèce assez unique à travers le monde, il n'y a que quelques autres pêcheries dans le monde", a déclaré Mme Breen.

Fisheries Queensland a commencé son enquête annuelle sur les stocks de crabes torsadés, envoyant des scientifiques pour mesurer, dimensionner et sexer les prises commerciales.

"Nous pensons que les mesures que nous avons prises il y a quelques années ont fait en sorte que les stocks soient durables", a déclaré Mme Breen.

"Ils ont vraiment tourné le coin et ils semblent être à la hausse maintenant, ils sont actuellement classés comme durables et les taux de capture semblent bons pour cette année."